• Cada mes les tendremos nuevas recetas sacadas directamente desde Japon! Asi te sientas un verdadero otaku, asi que ve preparando tu cocina para hacer deliciosas comidas :D

    Este mes tenemos:

    TAKOYAKI





    Ingredientes:
    200g de pulpo hervido troceado
    Aceite de oliva
    450cc de agua
    1 alga konbu (quelpo seco) de 10 cm.
    15g de katsuobushi raspado (bonito seco)
    200g de harina
    2 huevos
    Jengibre encurtido
    Cebolleta
    Salsa takoyaki, salsa perrins o mayonesa.

    Material: plancha especial para takoyaki

    Elaboración:
    1. limpia el konbu ligeramente con un paño.
    2. Corta el konbu en tiras de 2 cm de ancho
    3. Agrega el agua y el konbu a una olla, y sin tapar ponla a fuego lento.
    4. Momentos antes de que el agua comienze a hervir, quita el konbu de la olla. El líquido debe tener un color amarillento o ligeramente verdoso.
    5. Agrega el katsuobushi raspado cuando el agua comience a hervir.
    6. Después de que haya estado hirviendo un minuto o dos, apaga el fuego.
    7. Quitar rápidamente el katsuobushi raspado del caldo con un filtro o un tamiz. Intenta quitar el katsuobushi mientras aún esté flotando en la superfície, antes de que tenga ocasión de hundirse.
    8. Deja que el caldo se enfríe, después agrega a al caldo, la harina y los huevos en un tazón o fuente y mézclalo.
    9. Pon aceite en la plancha para takoyaki.
    10. Agrega los trozos de pulpo cortado a cada copa.
    11. Vierte dentro la pasta rebozada.
    12. Agregue la cebolleta y el jengibre al gusto.
    13. Cocina los takoyaki hasta que alcanzen el grado deseado de firmeza, dándoles la vuelta con frecuencia.
    14. Sácalos de la plancha y sírvelos con la salsa deseada.


    Aqui un video:
    http://www.youtube.com/watch?v=fRiHfS8Z65Y&feature=player_embedded

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